Рис с мышьяком - шокирующая новость

Недавние исследования безопасности продуктов питания добавили поводов для серьезного беспокойства: анализы выявили повышенное содержание мышьяка в рисе, который широко доступен на американском рынке. Это известие стало еще одним тревожным сигналом после недавних дебатов о рисках, связанных с популярными ингредиентами энергетических напитков.

Согласно отчету организации «Здоровые дети, светлое будущее», все 105 образцов рисовых продуктов, купленных в магазинах по всей территории США (включая такие сети, как Trader Joe’s и Walmart), показали наличие следов мышьяка. Более того, исследование выявило, что более четверти из них превышают безопасный предел, установленный FDA для детских рисовых хлопьев — 100 частей на миллиард.

Дальнейший анализ также обнаружил наличие тяжелых металлов, таких как неорганический мышьяк, кадмий, свинец и ртуть, в разных типах риса. Уровень загрязнения зависит от региона происхождения продукта. Например, белый рис, выращенный в Калифорнии, и жасминовый рис из Таиланда оказались менее загрязнёнными, чем коричневый рис и белый рис, произведённый в юго-восточных штатах Америки.

Эта информация вызывает серьёзную озабоченность, поскольку продолжительное воздействие высоких концентраций неорганического мышьяка может увеличивать риск возникновения серьёзных заболеваний, таких как рак почек, рак мочевого пузыря и диабет второго типа. FDA официально классифицирует неорганический мышьяк как канцероген.

Хотя FDA установило ограничение на содержание мышьяка в рисовых хлопьях для младенцев, общего стандарта для взрослых потребителей пока нет. Тем не менее, эксперты рекомендуют ограничить потребление риса, особенно уязвимым группам, таким как дети и беременные женщины, а также включать в рацион больше разнообразных злаков, чтобы снизить долгосрочные риски.

Американская федерация производителей риса в своём заявлении для CBS News подтвердила готовность сотрудничать с регулирующими органами. Однако они отметили, что следовые количества мышьяка в рисе не представляют непосредственной угрозы для здоровья населения.

Чтобы минимизировать возможные риски, FDA советует тщательно промывать рис перед приготовлением и использовать соотношение воды к рису 6:1, сливая лишнюю воду после варки. Также можно заменить рис другими злаками, такими как киноа, ячмень или гречка, которые содержат значительно меньше тяжелых металлов.

Итог: соблюдение баланса в питании и внимательное отношение к выбору продуктов — ключевые шаги для снижения потенциальных рисков, сохраняя при этом здоровье и удовольствие от еды. А также обязательно сохраняйте нашу природу, сокращайте свои отходы, сортируйте мусор, чтобы его легче было перерабатывать и тогда он не попадет в почву.