Малина

Малина – ягодка на Руси любимейшая,  всегда высоко ценимая за превосходный вкус и лечебные свои свойства, она возделыватся у нас с незапамятных времен.  Не зря в русском фольклоре именно она стала символом сладкой и привольной жизни. Малина относится к группе наиболее ценных ягодных культур. Ее плоды с давних времен считаются настоящим природным эликсиром здоровья и долголетия. Многолетний скороплодный кустарник. Листья непарноперистые, с пятью или тремя листочками. Побеги многих сортов обычно имеют на себе шипы, колючие или мягкие, частые или редкие, с различной окраской – это зависит от сорта. Цветет М. после периода весенних заморозков, цветки имеют двойной околоцветник: зеленую чашечку и белый венчик. Цветки обоеполые, самоопыляющиеся. Может культивироваться односортными насаждениями, однако, при перекрестном опылении урожайность может повышаться. Плод – сборная костянка. Окраска ягод темно-красная, красная, светло-красная, желтая; форма  может быть округлая, коническая, продолговатая или полушаровидная.

Ягоды очень нежные, при созревании часто осыпаются с куста, быстро портятся. В плодах содержится 7-11% сахаров, 0,5-0,8% белка, 0,6-0,9% пектина, 1,2-2,3% органических кислот, таких как лимонная, винная, яблочная, кофейная, хинная и др. В ней содержатся аскорбиновая кислота, катехины, антоцианы, витамины В9, В12, Е и др.; из минеральных соединений в ней довольно много  железа, цинка, меди, марганца.

О жаропонижающих и обезболивающих свойствах малины знают буквально все. Есть ли другое более вкусное лекарство при простуде? Благодаря своему богатому биохимическому составу ее ягоды применяются для лечения и профилактики многих серьезных заболеваний и нарушений в деятельности человеческого организма: при простудных, сердечно-сосудистых и желудочных проблемах. Она способна регулировать функции щитовидной и предстательных желез, в народной медицине ее применяют при лечении полового бессилия, бесплодия и неврастении.

Находящийся в ягодах бета-ситостерин предупреждает отложение холестерина в стенках сосудов, по содержанию этого редкого лечебного вещества малина уступает только плодам облепихи; а по уровню антиоксидантов превосходит большинство ягодных и плодовых культур, включая таких известных ягодных «целителей», как чернику, голубику и бруснику. Доказаны и антиокислительные и антиканцерогенные свойства ягод малины, к тому же она меньше других ягодных культур способна накапливать наиболее опасные экотоксиканты, что особенно важно в условиях неблагополучной экологии. Целительными у этого растения являются не только ягоды, но листья, соцветия, стебель и корни, также нашедшие широкое применение в рецептах народной медицины при лечении целого ряда заболеваний.

Сладкая и душистая ягода стала важной частью многих кулинарных рецептов. Из малины варят варенье и джемы, компоты и кисели, готовят соки, вино и наливки. Она незаменима в приготовлении многих десертов, салатов, соусов, мясных блюд и даже супов.

Экстракты малины нашли применение в производстве парфюмерии. Прекрасный медонос. По нектаропроизводительности она является абсолютным лидером среди всех ягодных культур. С 1 га посадок можно получить до 120 кг прекрасного лечебного меда. Некоторые виды малины используют в декоративном садоводстве.

Малина - подрод рода Rubus; листопадные или вечнозеленые кустарники или полукустарники высотой 1-3 м; двулетние побеги с шипами, железистые или щетинистые; листья сложные, тройчатые или непарноперистые, реже дланевидные - пятерные или цельные; цветки обоеполые, розовые или белые; плод сборный, из сочных костянок, легко отделяется от цветоложа, полый внутри, съедобный

Название малины происходит от латинского "ruber" - красный, и указывает на то, что многие виды этого рода имеют красные плоды. Это полукустарники с многолетними корнями, но с побегами, живущими только 2 года. В первый сезон вегетации побеги образуют листья и почки возобновления. во второй - цветут, плодоносят и отмирают. Однако цикл формирования зачаточных цветков и побегов у малин охватывает оба года жизни побегов.

Во второй половине лета и осенью года, предшествующего цветению, в почках закладывапются цветки, которые цветут на следующий год первыми, а весной года цветения происходит дополнительное заложение цветков, цветущих уже позже ранее заложенных. Этим у малины обусловливается сравнительно позднее (летнее) и длительное, а нередко и ремонтантное, цветение. Малины в массе образуют корневые отпрыски, быстро разрастаются, образуя обширные заросли. Используются для шпалерных живых изгородей, озеленения водоемов и в качестве подлеска в лесопарках. Наиболее декоративны два вида - малина душистая (Rubus odoratus) и малина прекрасная (Rubus deliciosus). В хозяйственном отношении наиболее интересны Малина обыкновенная (Rubus idaeus) и малина сизая, или Ежевика (Rubus caesius).

Минимальный уровень залегания грунтовых вод: 1,5 м Почва: pH: нейтральная, слабокислая механический состав почвы: легкие почвы Посадка: схема посадки: 0,2-0,5 м Морозоустойчивость: • критическая температура -30°С; • опасны чередования оттепелей и заморозков Зимостойкость в средней полосе России: высокая: Бабье лето, Бальзам, Барнаульская, Гусар, Каскад брянский, Красный дождь, Метеор, Новокитаевская, Новость Кузьмина, Скромница, Солнышко, Спутница, Пересвет средняя: Калининградская, Киржач, Лазаревская, Малаховка, Награда Размеры и форма роста: высокорослые сорта: от 2 м и выше: Барнаульская, Бабье лето, Новость Кузьмина, Киржач, Калининградская, Гусар среднерослые сорта: 1,5 - 2 м: Бальзам, Каскад брянский, Лазаревская, Метеор, Малаховка, Награда, Новокитаевская, Пересвет, Таганка слаборослые сорта: до 1,5 м: Красный дождь Устойчивость к основным болезням: Бальзам, Гусар, Каскад брянский, Малаховка, Метеор, Награда, Пересвет, Таганка Ремонтантность: Абрикосовая, Бабье лето, Геракл, Таганка Урожайность в средней полосе России: высокая: Бальзам, Гусар, Калининградская, Каскад, Киржач, Красный дождь, Лазаревская, Награда, Новокитаевская, Пересвет, Солнышко, Таганка средняя: Бабье лето, Барнаульская, Малаховка, Метеор, Новость Кузьмина, Скромница, Спутница Сроки созревания: ранние: Бальзам, Барнаульская, Гусар, Каскад, Лазаревская, Метеор, Новость Кузьмина, Новокитаевская, Солнышко, Таганка средние: Калининградская, Киржач, Красный дождь, Малаховка, Награда, Скромница поздние: Бабье лето, Пересвет, Спутница Крупноплодность: крупноплодные сорта: Гусар, Исполин, Гигант рубиновый, Калининградская, Каскад брянский, Киржач, Малаховка, Пересвет, Солнышко, Таганка (ягоды массой 3 г и более) сорта с плодами средней величины: Бабье лето, Барнаульская, Красный дождь, Лазаревская, Метеор, Награда, Новокитаевская, Новость Кузьмина, Скромница, Спутница (ягоды массой от 2 г до 3 г) Вкусовые качества плодов: кисло-сладкие: Киржач сладко-кислые: Калининградская, Красный дождь, Награда Использование плодов: столовые сорта: Лазаревская, Метеор, Новость Кузьмина технические сорта: Скромница, Спутница универсальные сорта: Бабье лето, Бальзам, Барнаульская, Гусар, Калиниградская, Киржач, Красный дождь, Малаховка, Награда, Новокитаевская, Пересвет, Солнышко засохоустойчивые сорта: Барнаульская, Гусар, Новость Кузьмина, Награда, Скромница; сорта, образующие большое количество поросли: Барнаульская, Латам; желтоплодные сорта: Амбер, Жёлтый гигант, Жёлтая десертная, Золотой гигант, Сластёна жёлтая; малина чёрная (малина ежевикообразная) - сорт Кумберленд, а также имеются малинно-ежевичные гибриды: Молинг Санберри, Санберри, Тайберри, Таммелберри Малину можно выращивать не только как ягодную, но также и как декоративную культуру. Наиболее интересным видом для декоративных целей считается Малина душистая